レンコン汁って、おっぱいがいっぱい出るってしってる？

今日がお給料日、財布の中の残金はなんと　７２６円（笑）

 

なんかぎりぎりセーフのやりくりだなぁ（反省）

 

 

 

所で今日は「レンコン」のお話です。

 

秋の加賀料理には欠かせない「蓮根」、

 

もちろん金澤の家庭料理にも蓮根は欠かす事は出来ない。

 

 

 

もっちりと美味しい蓮根は金澤の人達に愛され、

 

いろんな場面で生活に根付いている。

 

 

 

加賀蓮根の始まりは、やはり前田家のお殿様から始まる。

 

加賀藩の５代藩主綱紀が尾張の国から、ハスの花を楽しむために

 

取り寄せ、場内に植えその花と大層愛でたとされている。

 

大樋町の喜兵衛と言う人が泥田に植えたところ、環境があったのか

 

大変よく増殖し、その蓮根を毎年献上したのが始まりだとされている。

 

 

 

その蓮根が妊婦さんには大切な栄養源！

 

蓮根をすって、片栗粉とまぜて、団子の形にして

 

お味噌汁で食べるのを蓮根汁という。

 

金澤で伝わる家庭料理で、冬はとても体が暖まり、

 

おっぱいがイッパイ出る。

 

私がお腹に子を宿した時にも

 

母は「おっぱいがいっぱい出るように」と

 

作ってくれた。そして私も娘が親となる時に、、、

 

こうやっていろんな事が受け継がれていく。

 

 

 

ま寒い北陸の冬を暖かく、美味しく過ごす方法のひとつだ。

 

昔はうんざりするほどの雪の世界、今は想像がつかない程。

 

雪が原因の隣人との「いさかい」が絶えなくて。

 

でもお互いにどこかで折り合いをつけながら、

 

大変な冬のシーズンを美味しい家庭料理で

ホット過ごしいくのが金澤らしい。